Sage Derby.

Kindlasti üks silmapaistvamaid juuste mistahes juustuletis. Värvilt oSage Derby rohekas ja meenutab väljanägemiselt marmorit. Midagi eriti keerulist selle juustu valmistamises siiski ei ole. Erilise väljanägemise annab salvei, mida lisatakse valmistamise algfaasis.

Indrek Kose  kommentaar: Ei maksa ehmuda selle roheka marmorilise struktuuriga juustu välimusest, millest hõngub tugevalt salveid. Tegu on igati põneva külalisega juustulaual, kuid sobib ka toiduvalmistamiseks. Tasub proovida grillitud võileibadel!