Edam

Nime saanud Edam´i-nimelise koha järgi. Iseloomuliku keraja kujuga lehmapiimajuust, mille valmistamismeetod on sarnane Gouda juustule. Kaasaegne Edam on pehme ning väherasvane, säilib hästi, talub soojakraade ning on ka kergesti transporditav – seepärast on Edam olnud läbi aegade Hollandi suurimaid ekspordiartikleid (praegu Gouda järel koguste poolest teine eksportjuust Hollandis).

Indrek Kose:
Oma mahlase ja isuäratava välimusega Edam juustud on sarnaselt Gouda juustudega ülimalt universaalsete kasutamisvõimalustega. Sobib suurepäraselt hommikulauale, võileivale aga ka roogadesse, mis vajavad kuumutamist.