Murcia al Vino

Nimele vastavalt pärineb Murcia maakonnast, mis on tuntud maitsetaimede laia leviku ja mitmekülgsuse poolest.  Spetsiaalselt aretatud ja parimaks peetava piimakitsetõu piimast valmistatud. Soolvee asemel hoitakse seda juustu mõnda aega veinivannis.

Indrek Kose kommentaar:

Kitsepiimast valmistatud juustu kohta on tegu üllatavalt maheda maitselise juustuga. Nii aroom kui maitse on meeldivalt tasased ja õhkõrna hapuka järelmaitsega. Kreemjas konsistents muudab selle suurepäraseks suupistejuustuks.