Valio Aura

Soomlaste oma sinihallitusjuust. Nime saanud Aura jõe järgi Turumaal, kus 1935. aastal Soomes kodunenud taanlane Maurits Rasmussen seda esimest korda valmistama hakkas. 1997.a lisandus Aurale veel Aura Gold, mis on algupärasest juustust 3 kuud kauem küpsenud. Siiamaani valmistatakse enamalt jaolt käsitööna väikeses meiereis Äänikoskis.

Indrek Kose kommentaar:
Tugeva aroomi ja maitsega juust, mis jätab suhu pika, tugeva ja puuviljase maitse. Sobib hästi juustuvalikusse, kuid kasutades Aurat toiduvalmistamisel tasub ettevaatlik olla soolaga, kuna juustus on seda piisavalt.